Categoría: PARA LA BARBACOA
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Preparaban el mate (cebaban) con gran técnica y dedicación, convirtiéndolo en un ritual social que simbolizaba hospitalidad y fraternidad.
¿Sabías que el mate pudo haber sido una de las razones por las que los gauchos sobrevivían meses comiendo casi solo carne en la pampa?
Dato complemenatrio
Hambre de conejo: La rabbit starvation o envenenamiento por exceso de proteína ocurre cuando se consumen proteínas muy magras, sin grasa ni carbohidratos.
Esto ocurrió históricamente en exploradores árticos que comían solo carne de animales muy magros (como conejo).
Los gauchos:
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comían carne vacuna con mucha grasa
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la grasa aporta energía y evita ese problema metabólico.
Por lo que no hay evidencia de que sufrieran “hambre de conejo”.
¿El dato curioso?
El mate les permitía mantener la energía y la hidratación durante largas jornadas en la pampa sin necesidad de cambiar su dieta, actuando como un complemento de salud indispensable.
- Aporte de Fibra y Nutrientes: La yerba mate proporcionó vitaminas, minerales y compuestos bioactivos (como polifenoles) que no se encuentran en la carne, evitando deficiencias nutricionales graves.
- Acción Diurética y Depurativa: La infusión ayudó a limpiar los riñones y el sistema digestivo del exceso de urea y toxinas producidas por el consumo masivo de proteínas.
- Salud Digestiva: Al carecer de fibra la dieta de carne, la yerba mate ayudó a regular la digestión y el tránsito intestinal.
- Equilibrio Cardiovascular: Aunque consumían mucha grasa, los antioxidantes del mate ayudaron a proteger el corazón.
Mostrando los 8 resultados
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Condimento para preparar Chimichurri argentino Yuspe 50 G
El precio original era: 3,00 €.2,50 €El precio actual es: 2,50 €.Condimento para preparar chimichurri Yuspe Peso neto: 50 gramos El Chimichurri Yuspe es un preparado de especias seco originario de Argentina, diseñado específicamente para elaborar la salsa tradicional que acompaña carnes asadas y asados rioplatenses. Se comercializa comúnmente en sobres de 50g. Detalles del Producto Ingredientes principales: Contiene una mezcla equilibrada de ají molido, perejil, …
Condimento para preparar Chimichurri argentino Yuspe 50 GLeer más
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Cuchillo de acero inoxidable con cubierta de cuero portátil aire libre.
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2,50 €Sal Celusal parrillera entrefina 1kg La Sal elegida por los maestros parrilleros. Su grano tiene un tamaño intermedio (entre 1 y 2 mm), lo que permite una disolución gradual y una distribución más uniforme que la sal gruesa tradicional.
